Таңқурай желесі қосылған ыстық чизкейк
Артқа
Ингредиенттер:
База
- Үгілмелі үгінді – 200
- Сарымай – 150
- Қант – 100
- Ұн – 50
Ірімшік кремі
- Креметте – 400
- Қант – 270
- Сарымсақ – 165
- Крахмал – 35
- Кілегей – 270
- Лимон қабығы – 1 дана
Таңқурай желесі
- Таңқурай – 500
- Қант – 50
- Картоп крахмалы – 30
Пісіру:
1. Сарымайды көпсітіп, қант, үгілмелі үгінді және ұн қосыңыз. Алынған массаны қалыпқа салыңыз.
2. Креметте ірімшігін шайқаңыз, біртіндеп кілегей қосыңыз. Қант пен жұмыртқаның сарыуызын бөлек көпсітіп, крахмал мен лимон қабығын қосыңыз. Екі массаны біріктіріңіз.
3. Таңқурайды қайнатып, картоп крахмалы қосылған қант салыңыз.
4. Пісіруге арналған ағаш астаушаға үгілмелі базаны жұқа қабаттап салыңыз. Оған ірімшік кремін құйыңыз. 120 C температурада 40-45 минут пісіріңіз.
5. Пісіргеннен кейін чизкейктің бетіне таңқурай желесін салыңыз.
2. Креметте ірімшігін шайқаңыз, біртіндеп кілегей қосыңыз. Қант пен жұмыртқаның сарыуызын бөлек көпсітіп, крахмал мен лимон қабығын қосыңыз. Екі массаны біріктіріңіз.
3. Таңқурайды қайнатып, картоп крахмалы қосылған қант салыңыз.
4. Пісіруге арналған ағаш астаушаға үгілмелі базаны жұқа қабаттап салыңыз. Оған ірімшік кремін құйыңыз. 120 C температурада 40-45 минут пісіріңіз.
5. Пісіргеннен кейін чизкейктің бетіне таңқурай желесін салыңыз.
В рецепте используется:
Cremette Professional сүзбе ірімшігі
