Кілегейлі ірімшік және ақсерке балығынан дайындалған профитроли
артқа
Ингредиенттер
Профитроли:
-
сарымай — 150 г,
-
су — 200 мл,
-
тұз — 2 шөкім,
-
тауықтың жұмыртқасы — 4 дана,
-
бидай ұны — 120 г.
Салма:
-
аздап тұздалған арқанбалық — 200 г,
- астаушаға салынған Hochland балқытылған ірімшігі — 200 г,
-
аскөк — 4 бұта.
Сондай-ақ...
Дайындау
1.
Кәстрөлге май мен тұз салыңыз. Су құйыңыз. Отқа қойып, май ерігенше ұстаңыз.
2.
Оттан алып, ұнды араластырыңыз. Қайтадан отқа қойып, қамыр біркелкі болып, кәстрөлдің шеттеріне жабыспағанша үзбей араластыра беріңіз. Оттан алыңыз.
3.
Қамырға жұмыртқаны бір-бірден қосып, әрқайсысынан кейін мұқият араластырыңыз. Қамырды кондитерлік қапқа салып, пергамент төселген противеньге кішкентай тоқаштарды салыңыз.
4.
Противеньді 200°С-қа дейін қыздырылған духовкаға салып, профитроли қызарғанша 20 минуттай пісіріңіз. Духовкадан алып, бөлме температурасында салқындатыңыз.
5.
Салма дайындаңыз. Арқанбалықты кішкене бөліктерге бөліп тураңыз. Астаушаға салынған Hochland балқытылған ірімшігін және ұсақтап туралған аскөкті шанышқымен араластырыңыз.
6.
Балықты қосып, бәрін араластырыңыз. Әрбір тоқаштың бетін алып тастап, профитролиге салма салыңыз. Алынып тасталған бетін жауып, дастарқанға қойыңыз. Асыңыз дәмді болсын!
