Ірімшік және қызылжидек қосылған төс ет
Артқа
Ингредиенттер:
- Шошқаның төс еті – 250 г
- Қызылжидек – 200 г
- Тұздалған, жұмсақ, балғын ірімшік – 150 гр
- Сарымай – 10 г
- Қант – 80 г
- Коньяк – 50 г
- «Демиглас» тұздығы – 10 г
- Тұз – дәміне қарай
- Бұрыш – дәміне қарай
Пісіру:
1. Бұрыш пен тұз қосып, шошқаның төс етін қызарғанша қуырыңыз. Дайын төс етке туралған ірімшік салып, 180 градус температурада 10 минут пісіріңіз.
2. Қызылжидекті сарымайға қуырып, қант, коньяк қосып, қайнатыңыз. Содан кейін блендермен ұсақтап, електен өткізіп, демиглас тұздығын қосыңыз.
3. Төс етке тұздық қосып, дастарқанға қойыңыз.
2. Қызылжидекті сарымайға қуырып, қант, коньяк қосып, қайнатыңыз. Содан кейін блендермен ұсақтап, електен өткізіп, демиглас тұздығын қосыңыз.
3. Төс етке тұздық қосып, дастарқанға қойыңыз.
В рецепте используется:
Тұздалған балғын ірімшік
