Шоколадты чизкейк
артқа
Ингредиенттер
- Аспаздыққа арналған Hochland сүзбе ірімшігі — 370 г
- Сарымай — 225 г
- Қант — 345 г
- Жұмыртқаның сарысы — 197 г
- Ұн — 300 г
- Какао — 40 г
- Қопсытқыш — 10 г
- Тұз — 1 шай қасық
- Печенье — 5 дана
- Кілегей — 75 г
- Қант ұнтағы — 60 г
- Шоколад — 100 г
- Жүгері крахмалы — 40 г
- Ақуыз — 90 грамм
Сондай-ақ...
Дайындау
- Жұмсақ майды қантпен (190 г) бірге көпсітіңіз. Көпсітуді жалғастыра отырып, жұмыртқаның сарысын бір-бірден (барлығы 112 г) қосыңыз.
- Жеке ыдысқа ұн, какао және қопсытқышты, тұз бен шоколадты печенье кесектерін араластырыңыз. Алынған қоспаға май және жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Қамырды мұқият илеңіз.
- Қамырды қалыпқа салыңыз (диаметрі шамамен 26 см), шеттерін шығарыңыз. 20 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.
- Табаға кілегей құйып, араластыра отырып, жылытыңыз. Шоколад тақтасын бөліктерге бөліп, кілегейге қосыңыз. Шоколад толық ерігенде табаны плитадан алып, қант ұнтағын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- 40 г жүгері крахмалы мен 20 г бидай ұнын жеке араластырыңыз.
- Жеке ыдысқа Аспаздыққа арналған Hochland сүзбе ірімшігі мен кілегей-шоколад пастасын араластырыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
- Блендерге қалған жұмыртқаның сарысы мен қантты (85г) біртекті болғанша араластырыңыз. Алынған қоспаны сүзбе-шоколад массасына қосыңыз. Крахмал мен ұнның қоспасын қосыңыз.
- Мұқият араластырыңыз.
- Тығыз көпіршік пайда болғанша ақуыз бен қалған қантты көпсітіңіз.
- Көпсітілген ақуызды сүзбе-шоколад массасына қосып, мұқият араластырыңыз.
- Духовканы 160 градусқа дейін қыздырыңыз («Конвекция» режимін қолданған дұрыс).
- Сүзбе-шоколад массасын салқындатылған шелпекке салыңыз. 40 минут пісіріңіз.
- Толық салқындағаннан кейін ғана дастарқанға қойыңыз. Қант ұнтағымен және жидектермен безендіруге болады.
- Асыңыз дәмді болсын!
